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行業(yè)知識 番茄紅素分布于哪些食物中你知道嗎?
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番茄紅素分布于哪些食物中你知道嗎?
-2022-08-29 16:12:34-

番茄紅素分布于木鱉果、番茄、西瓜、南瓜、李、柿、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅莓、云莓、柑桔等果實和蘿卜、胡蘿卜、蕪箐、甘藍等的根部。各種水果中番茄紅素含量如下:

木鱉果:155~305毫克

西紅柿:0.2~20毫克

番石榴:5.23~5.50毫克(粉紅色)

番木瓜:0.11~5.3毫克

葡萄柚:0.35~3.36毫克(粉紅色)

胡蘿卜:0.65~0.78毫克

南瓜:0.38~0.46毫克

紅薯:0.02~0.11毫克

杏子:0.01~0.05毫克

番茄和番茄制品中的番茄紅素,是西方膳食中類胡蘿卜素主要的來源,也是人體血清中含量較高的。人們從番茄中獲得的番茄紅素約占其總攝入量的80%以上。木鱉果中高含量的天然脂質(zhì)的番茄紅素更為寶貴!

番茄紅素廣泛存在于人體的各種器官和組織中。主要分布在人的血液、腎上腺、肝臟、睪丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宮、消化道等器官中,其中血液、腎上腺、肝臟、睪丸等含有較多的番茄紅素。番茄紅素具有非常優(yōu)越的生理功能。番茄紅素是抗氧化性很強的類胡蘿卜素。番茄紅素還具有抑制低密度脂肪蛋白的氧化和抗紫外線作用。番茄紅素是很有前途的一種功能性天然色素。

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