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甘氨酸亞鐵是一種氨基酸螯合鐵，并且具有其他鐵所不具備的性質(zhì)。甘氨酸亞鐵的高度生物利用度，源于它有足夠小的分子，且高度穩(wěn)定，從而得以完整地通過(guò)消化道粘膜。其他方式的鐵在被吸收前必須在體內(nèi)被消化或離解，離子形式的鐵引起有害的胃腸道副作用如便秘和急性腹痛，而甘氨酸亞鐵不會(huì)產(chǎn)生這方面的影響。

甘氨酸亞鐵的特點(diǎn)

經(jīng)臨床試驗(yàn)和證明，甘氨酸亞鐵具有：

? 優(yōu)良的生物利用度

? 優(yōu)良的生理作用

? 緩和的作用（對(duì)器官系統(tǒng)很舒適，安全性好）

一、高生物利用度

甘氨酸的生物利用度明顯優(yōu)于任何其他形式的鐵劑。普通鐵化合物的生物利用度受各種吸收抑制物的影響，如植酸鹽，纖維，鞣酸等等。

甘氨酸亞鐵能超越這些障礙，并保證被吸收。一項(xiàng)研究證明，即使存在相同的抑制物，甘氨酸亞鐵的吸收也比硫酸亞鐵高，甘氨酸亞鐵的這種優(yōu)良生物利用度使它成為鐵營(yíng)養(yǎng)添加劑中的第三代新化合物。

人體吸收氨基酸很有效，在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化后通過(guò)腸壁的先后次序中，氨基酸排在前面，實(shí)際上所有氨基酸的大部分被吸收。鐵與氨基酸螯合使它在運(yùn)輸過(guò)程中以化合物整體形式被帶著通過(guò)腸壁。

二、優(yōu)良的生理學(xué)作用

甘氨酸亞鐵不僅對(duì)矯正機(jī)體造血的需要有效，而且對(duì)重建機(jī)體的鐵也有良好效果。此外，它不產(chǎn)生硫酸亞鐵通常有的副作用。當(dāng)鐵作為添加劑使用時(shí)，生物利用度和耐受性是兩個(gè)最重要的因素。

三、甘氨酸亞鐵緩和作用的中性特質(zhì)

螯合作用導(dǎo)致最終礦物質(zhì)化合物呈現(xiàn)電中性。例如，硫酸亞鐵在胃中受到酸性分解，形成帶正電荷的游離鐵金屬離子，鐵離子在游離狀態(tài)時(shí)可與任何帶負(fù)電荷的物質(zhì)結(jié)合。來(lái)自植物的植酸和游離磷酸基是存在于胃和腸道中的兩種常見(jiàn)物質(zhì)，可持久地將游離離子鎖住，使它完全不能被利用。

螯合的甘氨酸亞鐵由于它的穩(wěn)定和電中性，則能被完整地輸送到空腸的吸收部位。因此不像來(lái)自可溶性鹽的亞鐵，其吸收取決于pH值并主要在十二指腸中吸收；甘氨酸亞鐵則接觸更大面積的腸粘膜表面。

甘氨酸亞鐵在胃的胃酸中離解，吸附到粘膜細(xì)胞膜上，或通過(guò)一種酶催化，在進(jìn)入血漿后，它繼續(xù)保持完好地進(jìn)入組織，在組織的細(xì)胞水平上，它像在細(xì)胞中穿過(guò)微器官膜、或從一個(gè)細(xì)胞進(jìn)入另一細(xì)胞那樣進(jìn)入一個(gè)酶系統(tǒng)，由于穩(wěn)定性常數(shù)發(fā)生改變而被降解，然后釋放的原子偶合到具有更高穩(wěn)定性的運(yùn)鐵蛋白中，而被傳輸?shù)叫∧c毛細(xì)血管的血液中。